玉米澱粉能炸鍋包肉嗎

可以。建議使用土豆澱粉炸鍋包肉，因為玉米澱粉有粘性，炸出的肉不會口感酥脆，土豆澱粉炸出來的會外酥裏嫩。需要注意的是油炸時，豬肉片上不要裹上太多的澱粉，在沾上澱粉後輕輕抖去多餘的澱粉，防止鍋包肉上的麪皮過厚，影響口感。