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燉湯。燉湯出來的雞肉滑滑嫩嫩,很入味。
1、先把雞處理乾淨,切成小塊,用料汁醃五分鐘,避免有腥味。
2、醃好之後再用清水洗淨放入開水中焯兩分鐘,撈出後再用清水洗一遍。
3、燉雞的時候可以搭配配菜一起燉湯,例如可以放一些:瑤柱、桂圓、紅棗、枸杞、蟲草花等。
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