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不要,剪成小叉洗就可以。先沖洗去掉附在上面的塵垢,小串剪開放置清水裏邊泡着,放點鹽和麪粉吸附上面的殘留物,之後用清水把葡萄上面粘的鹽分沖洗掉即可。葡萄在挑選時候注意選擇飽滿、色澤亮麗的,且其表面的白霜較為完整,這樣的葡萄更為新鮮。
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