鵝肝與鴨肝的區別是什麼

鵝肝與鴨肝的區別主要是大小、色澤、口感以及價格等方面的不同。鵝肝就是鵝生產的肝，而鴨肝是鴨子生產的肝，鵝肝比鴨肝更大，一個完整的鵝肝大約有八百克，而鴨肝則只有五百克左右。鵝肝顏色為淺粉紅色，而鴨肝則是土黃色。鵝肝的口感細嫩，入口即化，汁水豐富，而鴨肝的口感較差，不夠細膩，因此鵝肝比較受消費者的喜愛。鵝肝的價格比鴨肝更貴，因為其味道更好，而且產量較少，而鴨肝口感較差，所以價格較為便宜。雖然鴨肝比鵝肝較差，但也可以食用。