超市買回來的鴨腸需要洗不

需要。雖然一般市售的鴨腸都是已經清洗處理過的，但為了可以食用到更乾淨的鴨腸，在烹製之前也是可以再次清洗的，保證鴨腸更乾淨之餘，再次清洗也是可以達到一定的去腥效果的。其次若是擔心鴨腸會有異味的話，也可以加入適量的鹽和生薑，然後將鴨腸充分揉搓後再用清水沖洗乾淨。