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大蒜水、芝麻粒、食用鹽、白糖、陳醋、辣椒油。喜歡吃口感偏辣的涼皮,可以酌情增加辣椒油的使用量。喜歡吃口感酸甜的涼皮,可以在調製過程中添加白糖和食醋。涼皮做好後,需要儘快食用,口感和風味會更好。涼皮是常見的小吃,起源於陝西關中地區漢族傳統美食。
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