怎麼樣油炸魚塊

要提前將買回來的魚清洗乾淨，將魚橫着切成塊，放在碗中用鹽醃製一會，也可以加入一定的味精，然後將雞蛋和麪粉混合，混合的不要太乾，將魚塊放入麪粉中，掛上白麪，然後就可以放入鍋中油炸了，在炸的時候，儘量不要用筷子去攪拌或翻面，保證魚塊的完整性。