蒸扇貝需要多久

十分鐘。蒸扇貝的時間不宜過久，十分鐘左右為宜，以免扇貝肉質變老影響口感。蒸扇貝要一直使用大火蒸，這樣口感才會更鮮嫩。蒸扇貝需要沸水下鍋蒸，既能縮短蒸扇貝的時間，也能使扇貝的肉質變得更鮮嫩。扇貝可以單獨蒸，也可以搭配粉絲、辣椒等食材一起蒸。