去皮的菜有哪些

白薯、土豆、黃瓜、絲瓜、萵苣、西紅柿、茭白、冬瓜、茄子、紅薯、馬蹄、胡蘿蔔、白蘿蔔、白瓜、角瓜、洋葱、竹筍等。這些蔬菜都需要先去皮再烹飪，因為有些蔬菜，絲瓜、冬瓜、茭白、竹筍等，這些蔬菜的外皮很硬不能食用，所以需要削去皮。有些蔬菜埋在地裏，白薯、紅薯、土豆、馬蹄等，外表的皮非常髒，表面凹凸不平，有些犄角旮第無法用水洗乾淨，所以為了乾淨衞生只能用去掉皮食用。有些蔬菜去不去皮都可以食用，這就看個人口味習慣，但無論怎樣，都要注意蔬菜要清洗乾淨後再用來烹飪、食用。