玉米白酒的儲存方法是什麼

玉米白酒應放在較乾燥、通風、乾淨的陰暗環境下儲存，並且控制好環境温度不高於30攝氏度。

適合於製作白酒的玉米應符合以下幾點：

1、無黴變、無雜質、新鮮。玉米白酒的一大特點是甜，而黴變、具有雜質的玉米會大大影響成品的口感，導致玉米酒味道的駁雜。

2、顆粒均勻、含水量低。一般來説，玉米在自然情況下乾燥的水分含量在14%左右，而倉儲的玉米水分在百分之12以下，這樣的玉米出酒率更高，玉米白酒口感更佳。

3、選擇成熟期更長的玉米。成熟期越長，玉米在成熟過程中產生的玉米澱粉越多，有助於提升玉米白酒的產率。