鹽蛋怎麼做才翻沙出油

需要將鴨蛋放在高度白酒裏面浸泡之後，再裹上鹽粉，包好保鮮膜醃製。鹽蛋若想做出翻沙出油的效果，需要注意三個步驟，首先一定要用白酒浸泡，鹽蛋用高度白酒浸泡20分鐘左右，再用鹽粉醃製，注意還需要將醃製好的鹽蛋用保鮮膜包好密封存放，在陰涼處存放25天左右即可。