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在清水裏加入食用鹽或者食用油。用食用鹽或者食用油,能讓花甲很快的把沙子吐出來,吐完沙子的花甲要焯水,焯水後的花甲能做一些美食,例如香辣花甲,麻辣花甲,清蒸花甲等美食,花甲的肉質比較的細嫩,吃起來非常的美味,花甲在保存的時候要放在冰箱裏冷凍保存。
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