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15-20分鐘。用高壓鍋燉帶魚時,可根據帶魚塊的大小來決定時長,中快的帶魚一般15-20分鐘就燉熟了。在燉煮帶魚之間,建議先用料酒、食用鹽、醬油、白糖醃製30-40分鐘,可以增加帶魚的鮮味。另外,在煮帶魚時,建議加入一點點醋,可以增加帶魚的酥脆感。
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