削好的荸薺怎麼保存時間長

浸水放冰箱保存。荸薺中含有非常大量的澱粉，接觸空氣之後容易發生氧化反應，使表面變黑。削了皮的荸薺需要在清水中浸泡，水要沒過荸薺，然後放在冰箱中冷藏，可以造容器中密封起來，這樣保存的效果更好，注意容器內不能含有油，這樣可以保存一天時間。但是削好皮的荸薺要儘快食用，否則容易變質。