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1、將柚子皮中的白色內瓤取出後切片,然後將白瓤片泡在水中十分鐘後再進行焯水處理,這樣可以去除白瓤上的苦味。
2、若是在製作的過程中仍然覺得有苦味,可以加入一點檸檬汁或是再加入一點冰糖中和一下味道,可以減輕柚子皮糖的苦味。
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