肥牛是牛五花肉嗎

不是。肥牛一般是用牛的瘦肉和肥肉拼接而成的，牛五花則是肥牛腹部的肉。在挑選肥牛的時候，可以先聞一下肥牛的氣味，一般新鮮的肥牛是沒有異味的。其次要注意看看肥牛上有沒有紅點，有紅點代表已經變質。最後可以摸一摸肥牛，如果不粘手就代表很新鮮。