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要。製作炸醬麪放蒜,既能增加食材的香味,也能減少肉的腥味。每個人的口味不同,不喜歡蒜香味,在製作炸醬麪的時候也可以不添加大蒜。炸醬麪是傳統的麪食,製作的食材豐富,包括麪條、生抽、豆芽菜、香椿、青豆、肉末、葱、薑末、大蒜等。喜歡吃辣口的炸醬麪可以酌情添加一些辣椒。
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