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沒有清洗乾淨或者沒有去除芹菜葉。芹菜的種類有很多,例如有水芹,西芹,旱芹等,芹菜葉中含有大量的草酸,若炒芹菜時不摘掉葉子就可能會有很大的苦味,影響口感。炒芹菜時一定要將芹菜清洗乾淨,因為芹菜上可能會有一些農藥殘留,若不清洗乾淨炒出來的芹菜就會有苦味。
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