包子有苦味是什麼原因

放的酵母粉過多、包子餡鹽放多了。按1：50的比例放酵母與麪粉，麪粉與水的比例為2：1，揉搓出的麪糰不會太硬也不會太軟。發酵劑用活性乾酵母較好。包子餡放多鹽也會導致包子發苦。煮熟的包子放涼後放入保鮮袋中，放冰箱冷藏，能保存兩天。想要保存更長時間可以放冷凍層保存。