蜂蜜不結晶是怎麼回事

環境温度、蜂蜜的純度、空氣濕度、空氣流通速度等等都會影響蜂蜜的不結晶。在處於13-14℃左右的時候蜂蜜是最容易結晶的，若是環境温度過低，蜂蜜本身的粘稠度就會增加反而更不易於其結晶，所以並不一定説温度比較低時就一定會結晶。