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白涼粉口感嫩爽,冰粉相對更加Q彈一些。白涼粉是由涼草粉製作而成,加入一些調味料就可食用,成品呈乳白色。冰粉是由冰粉籽製作而成,加入的配料較多,比如紅果、綠果、葡萄乾、山楂碎之類的,成品呈透明色,兩者都是是夏天不可多得的小吃,具有較高的食用價值。
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