紅薯粉和紅薯澱粉一樣嗎

不一樣。紅薯粉指的是紅薯，曬乾以後，磨碎成的粉末狀。紅薯澱粉，指的是是由紅薯中提煉而成的澱粉。紅薯澱粉的用途廣泛，可以用於製作紅薯涼粉、炸小酥肉、紅豆芋圓、紅薯涼皮、紅薯糕、香辣小龍蝦蓋飯等美食。保存紅薯澱粉時，需要將紅薯澱粉放在乾燥的環境中存放。