薰好的臘肉怎麼防止發黴

1、冷凍存放。將臘肉用保鮮膜密封好，放在冰箱冷凍保存，這樣不僅能防止臘肉發黴，而且隨用隨取也比較方便。

2、懸掛保存。將臘肉用繩子捆好，放在室內陰涼、通風的地方保存，同時要避免潮濕雨淋以及高温等，這樣也可以避免臘肉出現發黴的現象。