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不可以。苦瓜冷凍之後容易凍壞,不建議食用,冷藏即可。而且苦瓜的做法特別多,最簡單的有涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋、以及四川地區的苦瓜燒鴨,除此之外還可以做苦瓜燉肉,若害怕苦瓜的苦味,就將其切片,然後放入沸水中焯一下,這樣可以有效減輕苦味。
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