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60-70攝氏度。炸土豆的時候需要在土豆的外表上裹上一層澱粉,這樣炸出來的土豆條吃起來口感才會更好。炸土豆之前需要先把土豆表面上的水分晾乾,不然在炸的過程中容易出現油飛濺的情況,炸好的土豆保存在冰箱中需要用保鮮膜包住保存。
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