小米麪發糕怎麼蒸才不硬

控制好麪粉和水的比較為1：1.5即可。在蒸小米麪發糕之前，要先用酵母粉來發酵麪粉，來讓麪糰看起來更加鬆軟一些。發糕，比較常見的口味有玉米味發糕、綠豆味發糕以及棗泥味發糕等等。當發糕做好後，可以搭配豆腐腦以及豆漿等等一起食用。