披薩胚怎麼保存

1、烤熟後保存。做好的披薩餅皮如果當天不用，可以稍微發酵後放入烤箱200度上下火中下層烤15分鐘，烤至餅邊金黃後密封冷凍保存。

2、生胚保存。將發酵好的面排出空氣後擀成披薩大小的麪餅，放入冰箱凍成型後放入保鮮袋密封冷凍保存。