春筍怎麼去皮

取清水一盆，加入適量熱水，水温保持在30℃左右，加入一些食用鹽，攪動水盆，使鹽在水中充分的溶解。放春筍至温鹽水中，充分淹沒，浸泡約二十分鐘左右，然後將春筍全部撈入簍筐中，控幹水分，將毛巾平鋪取春筍到毛巾上，戴上膠手套由粗及細開始逐步去皮，直至硬殼完全去掉即可。