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重新發酵一次。造成發麪失敗的原因主要有二個,一是酵母用量不足,二是發酵時周圍的温度太低。當發現發酵失敗時,可以嘗試在麪糰里加入一些麪粉和泡打粉,最關鍵的是加入適量的酵母,用温水調和後,混合在一起,重新和麪,蓋上紗布保温,1小時左右即可。
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