馬蹄粉為什麼不能成形

馬蹄粉過少或烹飪時間不足。使用馬蹄粉製作馬蹄糕時，添加的馬蹄粉和水要適量，以免影響馬蹄糕凝固的效果。蒸馬蹄糕時，需要沸火下鍋，使用猛火蒸30分鐘左右。馬蹄粉也叫做荸薺粉，是由生馬蹄加工而成，含有大量的澱粉，粉質細膩，味道清香。