炸辣椒油油温需要多高

180度左右。辣椒油是一種很好的調料，是一些吃辣的人的福音，受到很多人的喜歡。在開始調配時，準備好一些要炒的幹辣椒，在鍋里加入一點油，然後把幹辣椒放進去用小火翻炒，直到它的顏色變深，有香辣的味道出現後從鍋中撈出再裝盤放在一邊曬涼並搗碎，再加入一些蒜末和薑末和適量的生抽進行攪拌，再重新準備好油在鍋裏開始加熱，把温度控制在180度左右，之後把熱油澆在之前就炒好的辣椒上就可以裝瓶。