鯉魚可以醃製嗎

可以。醃魚在家就可以完成。先再鯉魚上塗抹鹽一定要塗抹均勻，再塗一些高粱酒保持魚的鮮味，然後找一個和魚差不多的罈子把魚放進去蓋上一張白紙用東西壓住吸收魚的一部分水分，一週之後將魚肉用竹籤撐開再把魚穿上晾乾自然風乾不要見陽光。