蒜薹炒肉要加水嗎

不要。在製作蒜薹炒肉之前，是需要先把蒜薹進行焯水的。焯水的目的是可以讓蒜薹炒肉這道菜更快地熟透，也可以在一定程度上減輕蒜薹所帶有的獨特味道。在挑選蒜薹時，要選購外觀顏色翠綠且有淡淡菜香味的蒜薹進行購買。新鮮蒜薹放陰涼處儲存即可。