蒜薹炒雞蛋是以蒜薹、雞蛋為主要食材炒製出來的一道美食。雞蛋營養價值非常豐富,含有人體所需的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等,蒜薹中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等營養成分。蒜苗炒雞蛋對補腦調理 、肝調養調理、防癌抗癌調理有極大作用。
主料
蒜薹 :250g雞蛋 :2個
輔料
鹽 :2勺食用油 :50g
花椒麪 :20g
生抽 :50g
味精 :1勺
詳細步驟:
第一步
先在碗裏打兩個雞蛋,放1勺鹽,攪拌均勻。
第二步
鍋裏放少許鹽,中火,倒入雞蛋液,迅速翻炒。
第三步
把炒好的雞蛋倒出來,放入碗裏。
第四步
接着再在鍋裏放油,待油開之後,放入蒜薹,炒制斷生。
第五步
放入生抽。
第六步
放入雞精。
第七步
炒好之後,乘出。
烹飪技巧:
雞蛋要中火,迅速翻炒。蒜薹炒5分鐘即可。