雞肉怎麼煮爛

將雞肉提前使用涼水和少量的醋浸泡之後，容易煮爛。燉雞肉要使用小火慢燉，由外而內慢慢變熟入味兒，也可以放入一些黃豆跟雞肉一塊兒燉，這樣也可以使雞肉燉的軟嫩。燉雞肉的過程中切記不要添加食鹽，食鹽會加快雞肉中水分的丟失，雞肉會變的很乾。