乾酵母和酵母粉的區別有哪些

本質不同，用途不同。從本質上來説，乾酵母是有活性的，其是經過鮮酵母脱水乾燥後得到的，真空包裝後能保存兩年左右；酵母粉是從沒有分解的酵母中得到的。從用途上來説，居家做麪包可以使用乾酵母；而酵母粉可以用在傳統的抗生素髮酵過程中。