基圍蝦不解凍直接蒸行嗎

不行。基圍蝦一般採用冷凍保存，若不解凍直接蒸會影響蝦的口感，使蝦含有的的水分流失，口感變幹。所以在蒸基圍蝦之前必須要先解凍，可以將基圍蝦直接放到室温環境中解凍，這樣的方法解凍時間較長，也可以將基圍蝦放入加入少量鹽的鹽水中解凍的時間會縮短。