揚州炒飯配料有什麼

米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、雞肉等等。揚州炒飯製作時，要選用較硬的米飯，太軟的米飯炒熟後口感不佳。揚州炒飯先炒蔬菜，在炒雞蛋和米飯。米飯炒熟後，放置常温下最多保存八個小時，要及時的放入冰箱冷藏，避免其滋生細菌，導致其變味變質。冷藏可以保存二十四小時。