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天堂鎮。紫米是一種比較珍貴的水稻品種，屬於糯米類。目前僅湖南、四川、貴州、雲南等地有少量栽培。具體的食用方法有以下幾種：
1、用於煮飯。紫米由於有一層外衣，所以很難熬煮，可以提前將紫米浸泡5到7小時 ，再搭配白米按照1比3的比例進行蒸或煮，這樣煮出的米飯香氣宜人、口感極佳。
2、用於煮粥。依照2比1的比例摻合定量的糯米，加入適量的水，再用高壓鍋熬製30分鐘，熬煮出來的粥清香撲鼻，粘稠爽口。
3、另外紫米也可以用來燉排骨、做點心、煮湯圓和做紫米酒等。
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