大米發糕加麪粉和不加麪粉的區別是什麼

不加麪粉的大米發糕口感會更加粘糯一點，加了麪粉的大米發糕口感會更加筋道一點。蒸發糕建議選擇導熱性好一點的容器，可以縮短煮熟的時間。蒸發糕所用的泡打粉主要起到蓬鬆作用。購買泡打粉的時候，選擇無鋁泡打粉，做出來的發糕更加蓬鬆。