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1、顏色,正常的幹木耳顏色呈現的是烏黑色,而參假的木耳是黑灰色,二者顏色有所不同。
2、試嘗,正常的幹木耳嚐起來有明顯的鮮味,參假的黑木耳有鹹味或者是其他味道。
3、用水浸泡,看其是否掉色,正常的幹木耳經過浸泡不會掉色,而加木耳因為添加了色素染色而會出現掉色的情況。
4、價格適中,遠低於市場價的幹木耳不要購買,以防買到偽劣產品。
5、硬度,幹木耳是水分較少,幹而脆,反之較濕。
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