主料
酸奶 :50低筋面粉 :70
鸡蛋 :3个
炼奶 :1汤匙
辅料
玉米油 :30盐 :3
白糖 :80
具体步骤
1.蛋黄蛋清分离开
2.先称好60克白糖
3.蛋清里滴入几滴柠檬汁,再分次加入白糖
4.打发到有许多泡泡时,就可以第二次加入白糖了
5.第三次加入糖,搅打均匀
6.搅打制蛋头提起来有尖头,不滑落
7.蛋黄里加入白糖(应该是用3个的,我后来再加入的)
8.加入玉米油
9.搅拌均匀
10.再加入酸奶和炼奶搅拌均匀
11.称好面粉
12.筛入蛋黄里,搅拌均匀
13.先加入三分之一的蛋白,搅拌均匀
14.再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白里,搅拌均匀
15.蛋糕模具里铺好油纸
16.把蛋糕糊倒入模具里
17.震出大气泡,放入烤箱180度烤40分钟左右
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