主料
鸡爪 ：3斤辅料
泡椒 ：1.45kg葱姜 ：适量
花椒 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 把鸡爪洗净。放没过鸡爪的冷水，开大火烧开，把这第一遍的血沫水全部倒去。再放没过鸡爪的开水，开火烧6~7分钟，关火盖紧锅盖焖9~10分钟。
2. 焖到时间后就用冷水反复冲洗鸡爪，直到冷却鸡爪变硬，拿出来切小块。（把指甲修掉啊）再把葱姜切小块，把花椒上锅炒下（这样出香），把这些还有鸡精，泡椒都放入压实泡上一夜就可以开吃了！*^_^*是不是挺简单！
鸡爪一定不要煮焖过头啦！太烂没嚼劲啦！对泡椒分量掌握不好的教你们一个简单法泡椒连水带椒都放入沫过鸡爪为宜。（盐不用再放的泡椒比例放对的盐分刚刚好）
