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主料
辅料
具体步骤
1.尖椒洗净,一切两半。
2.锅中倒入油,最好比平时炒菜略多一些。烧至七成热。
3.放入尖椒,为了防止溅油,马上盖上锅盖煎。
4.煎几分钟后,一面发皱,打开锅盖,翻面继续煎。
5.两面都煎至发皱,放入适当的盐和酱油。
6.焖至熟透即成。
烹饪技巧
1:这道菜只用盐和酱油就好。酱油可以略多些,这样有滋味。2:因为是煎,油比平时炒菜略多放些。3:煎的时候盖上盖子。
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