青椒是家常菜肴中常见的一种食材,青椒颜色鲜艳,口感清脆,营养也很丰富,经常做为配料,加入菜肴中提升菜肴的色香味,这道快捷油焖尖椒的家常做法则是选用青椒做为主要食材,加入肉末填充进入青椒内部,在一起烧制的做法,制作的菜肴美味十足,当然也可以将青椒烧制,味道也很不错。
主料
尖椒 :400猪肉末 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
花椒粉 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.尖椒洗净,去蒂部和中间的辣椒芯,备用。
2.肉馅加入葱末、姜末、盐、花椒粉、料酒、蚝油、豆油搅拌。
3.和好肉馅备用。
4.在尖椒中加入肉馅。
5.把备用的尖椒里都装满肉馅。
6.点火做锅,放油。
7.把尖椒放入锅中,小火油煎。
8.待尖椒煎制成虎皮色,加入花椒粉、盐。
9.加入酱油、少许水,焖制。
10.待汤汁快没了,即可停火。
11.盛盘即可。