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主料
辅料
具体步骤
将黄花鱼开膛洗净。
两面打花刀,抹上少许盐及面粉,控干待用。
准备辅料和调料。
锅中放入大约300克油,油热后放入黄花鱼,两面炸至金黄色捞出,控干油。
炸好捞出待用。
锅内留少许油,将葱姜放入,出香味后,倒入面酱、酱油、蚝油,翻炒。
放入炸好的黄花鱼,逐渐加入热水。
开锅后,将鱼翻个,盖上锅盖,中火焖两分钟后再将鱼翻个,大火,稍微收汁,即可装盘。
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