多宝鱼胶质蛋白含量较高,更是能滋润皮肤、美容养颜。因此蒸更能保留其营养价值也能使其味道更为鲜美,加入的蒜末能很大程度的减少多宝鱼的腥味,而在去除腥味的同时也保留了鲜味。豆豉发酵后的特殊香气为这道菜带来了不一样的味道,鱼肉的鲜嫩伴着豆豉的香气更是让人欲罢不能。
主料
蒜 :50g豆豉 :30g
多宝鱼 :600g
辅料
油 :适量姜 :适量
生抽 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.多宝鱼洗净
2.豆豉备用
3.姜切末
4.加入姜末
5.豆豉蒜末上锅蒸8分钟即可,最后加入生抽,葱即可
6.可以吃了
豆豉泡下水最好了