这是一道很常见的排骨虾，里面的食材也好准备，喜欢这些的小伙伴们一定要来试一下的哦，而且这个菜的做法是相当的简单，都是一学就会的，我本人也是特别地喜欢，所以我们家餐桌上是经常能见到这道菜的，我相信这一定是一道不会让你后悔来学的菜。
主料
排骨 ： 600g虾 ：300g
香芋 ： 1/4个
芹菜 ： 100g
黄瓜 ：1根
胡萝卜 ：1根
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大蒜 ： 1 头
干辣椒 ： 适量
花椒 ： 适量
豆豉 ： 2勺
具体步骤
虾先放水里吐吐脏。
用剪刀从虾的背面开条口。
取出虾线。
全部做好后放在大碗里，放盐。
用盘子盖住摇晃，让虾均匀地裹上盐。
排骨焯水，捞起。
用流动水洗净。
重新加水煮5分钟转小火30分钟。
黄瓜、胡萝卜切小条。
芹菜切段
放在一起用盐码一会。
香芋去皮。
切长条。
锅里倒油，烧热。
放入香芋。
炸好后捞出。
放在一个小锅里。
放入虾炸制。
直到金黄，捞出。
捞出炖好的排骨，放在油锅里炸。
蒜头剥好。
放入油锅一起炸。
炸至表面颜色发暗即可。
倒掉大部分油。
锅里留少许底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。
把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。
再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。
断生后出锅，盛在小锅里。
撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁，可以加汤涮火锅。
