主料
鸡腿 ：1只胡萝卜 ：1根
土豆 ：1个
西红柿 ：2个
辅料
一个柠檬挤出的柠檬汁 ：如:1勺玉米油 ：10ml
酱油 ：适量（遵照个人口味）
黄酒 ：适量（遵照个人口味）
蚝油 ：适量（遵照个人口味）
白糖 ：一点点（提味用）
黑胡椒碎 ：一点点（提味用）
具体步骤
1. 鸡腿洗净控干水分，鸡肉滑两刀，以便腌渍的时候入味
2. 胡萝卜、土豆和西红柿洗净切成滚刀块
3. 鸡腿、土豆、胡萝卜、西红柿放入烤盘，加入所有调味料，搅拌均匀。烤盘表面覆盖保鲜膜如冰箱冷藏一夜（至少俩小时，一夜最好）
4. 烤箱预热200℃，烤盘揭掉表面保鲜膜，入烤箱烤制一小时。记住在半小时的时候要翻一次面，这样烤的均匀。烤熟之后，胡萝卜、土豆和西红柿都是软烂的，非常入味
5. 烤熟之后，胡萝卜、土豆和西红柿都是软烂的，非常入味表皮微焦是恰好的状态，全焦就不能吃了，不焦是火候不到，要么没熟，熟了也不好吃
6. 最后我想学人家摆个盘，结果惨不忍睹 黄白相间的是白萝卜和西葫芦，纯粹是为了摆盘的。是不是单纯的白盘子会更好一些呢？
1、由于我放了柠檬，所以味道偏酸，如果不喜酸，可以减少柠檬用量。2、当时这个照片发到微博上，有幸得到@谢熊猫君老师的点评，我把点评的文字copy到这里，作为备份，也给大家个参考：“如果是我做的话会稍微小改一下，先用锡纸盖着烤盘160度低温烤一个小时，然后去掉锡纸，往鸡皮上撒点芝麻，230度烤10-15分钟，烤到皮上的油有刺啦刺啦声为止。不同温度和使用锡纸的作用是先用低温和锡纸保住水分，然后用高温把表皮烤焦上色。当然这不是说原作的做法不对，其实原作选用200度一小时是对的”
