主料
糯米粉 :130细砂糖 :60
紫薯 :150
水 :100
辅料
油 :适量泡打粉 :1/2小勺
具体步骤
1.紫薯洗净
2.入蒸锅蒸至软烂
3.稍凉凉
4.加入糖和一半水 放料理机打成泥
5.糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛。加入紫薯泥
6.加入另一半水揉成光滑面团
7.揉好的面团,捏一小块面团(约8克),揉成小圆球
8.油锅烧热,将圆球放入油锅,炸至膨起来
9.炸的时候多用筷子翻动
10.炸到表面微微带有棕色时捞出来沥干油
(全程一定要用小火,控制油温,以免炸糊了)